Settembre in fiera!
1 settembre 2018
Per tutto il mese saremo presenti a qualche fiera e vi aspettiamo numerosi: dal 7 al 10 a Bologna al Sana, fiera del biologico italiano, presso VeganOk al pad. 19; dal 14 al 16 a Mira (Ve), alla fiera Si può fare/Tuttaunaltracosa all'interno della bellissima Villa veneta dei Leoni; dal 20 al 24 a Torino…
Il nostro dolore si trasformerà in coraggio!
29 agosto 2018
Ancora una vittima per i nostri produttori di PFTC (PANAY FAIR TRADE CENER, Filippine): questa volta a perdere la vita, insieme ad altri sei attivisti per i diritti umani, è Felix Salditos, marito di Ruth (presidentessa di PFTC). Il sostegno da parte di tutti noi, non a parole, ma con i fatti sia la…
I nostri visitatori dicono...
22 agosto 2018
In estate riceviamo decine e decine di visitatori, di ogni età, da ogni luogo. Siamo contenti perché se ne vanno sempre fra l'estasiato e l'entusiasta... abbiamo chiesto loro di lasciarci un commento, una frase, un ricordo: queste alcune delle loro parole. GRAZIE per quello che voi lasciate a noi:…
28 luglio: cena sociale A tutto cacao
25 luglio 2018
Sabato 28 luglio ore 20.30 presso il cortile del Laboratorio Quetzal (C.so Umberto 281 a Modica) cena sociale con presentazione del cacao colombiano importato quest'anno. Il cacao sarà al centro della serata con varie degustazioni e la proiezione del documentario "Chocolate de Paz" sulla coraggiosa…
Cena sociale Quetzal: domenica 15 luglio "Futuro sostenibile"
9 luglio 2018
Tornano le cene sociali di Quetzal nel cortiletto del laboratorio (C.so UMberto 281) per i nostri soci, clienti e amici sempre con deliziosi menù di cibi equosolidali e a km 0, da degustare in compagnia, al costo di 15€ a persona. Questa volta ci accompagnerà lo spettacolo del Sicilian Social Club…
Cacao: sostanza meravigliosa e salutare!!
2 luglio 2018
Prima regola: dal punto di vista salutistico non confondere il cacao con il cioccolato. Per “cacao” intendiamo le fave di cacao tostate e la massa di cacao (risultato della macinazione dei semi senza aggiunte). Qui le proprietà salutistiche del cacao sono al massimo della loro espressione. Aggiungendoci…
I polifenoli nel cacao: a cosa servono e come agiscono.
2 luglio 2018
Davvero gli dei, come dicevano gli Aztechi e i Maya, hanno fatto un dono grande agli uomini con la pianta del cacao! E il cuore di questo dono sono i polifenoli: servono a regolare e migliorare il funzionamento generale delle cellule andando alla radice della vita cellulare. In tutte le piante si trovano…
Cioccolato di notte: degustazione gratuita
26 giugno 2018
Mercoledì 27 giugno, degustazioni libere di cioccolato di Modica biologico ed equosolidale quando: dalle 19.30 alle 22 dove: cortile del laboratorio Quetzal, corso Umberto 281 (accanto al distributore ENI) Sarete accolti e guidati ad assaggiare le nostre proposte, in un viaggio alla scoperta di aromi…
Alla scoperta delle mandorle dalla Sicilia: i loro sapori e il loro territorio
21 marzo 2018
Il progetto Filiereque Iblee ha ormai due anni di vita: ci occupiamo di mandorle nelle loro varietà antiche e locali, della Sicilia sud-orientale soprattutto. Le potrete guardare e assaggiare, scoprire tutte le loro differenze e le benefiche proprietà, comprendere meglio il complesso contesto di produzione…
CHOCOPAZ: dalla Colombia il cioccolato dal sapore di coraggio
18 marzo 2018
Il 25 marzo a Milano (alla fiera Fa la Cosa Giusta!) presenteremo Chocopaz, il cioccolato (al 70% di cacao), prodotto con il cacao biologico appena importato dalla Colombia. Ha un sapore sorprendente, intenso e aromatico, dolcificato con zucchero intergrale dall'Ecuador. L'aroma persistente ed inebriante…
Dopo Report: qualche nota dalla Coop. Quetzal
26 ottobre 2017
A seguito della puntata di lunedì 23 ottobre di Report “Cioccolato amaro” che abbiamo trovato interessante e molto utile, amici e clienti ci scrivono. In queste righe troverete qualche considerazione dal nostro punto di vista. Coop. Quetzal e il cacao utilizzato. Acquistiamo massa di cacao dalla…
Cioccolato Quetzal in Francia: sempre più facile!
25 ottobre 2017
I nostri amici di DOUCE ITALIE portano il nostro cioccolato in tutta la Francia!! Nei prossimi mesi lo troverete: al Salon du chocolat di Parigi (28 ott-1nov), al Salon du chocolat di Tolosa (3-5 nov), al Salon du chocolat di Lione (10-12 nov) e sempre a Lione al Salon BIO "Vivez nature" dal 17 al 20…