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  • Cioccolato di Modica

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    con cacao e ingredienti biologici di qualità

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  • Cooperativa Quetzal

    Dal 1995: solidarietà, rispetto e partecipazione

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  • Qualità equosolidale

    il nostro cioccolato nasce dall’incontro tra la Sicilia e il mondo

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  • Jory durante una manifestazione diversi anni fa

    Un'altra uccisione fra i nostri produttori nelle Filippine

    2 maggio 2020

    Nell'isola di Iloilo (Filippine), non c'è solo il Covid-19, ma ci sono virus pericolosi che seminano morte senza sosta: il 30 aprile un altro compagno della cooperativa PFTC (Panay fair trade Center), Jory Porquia, l'architetto dei mulini dello zucchero mascobado, che avevamo visitato nel 2006, è…

  • Incurante regala a chi se ne accorge (foto: Francesco Rametta)

    Niente sarà più come prima...

    6 aprile 2020

    Niente sarà più come prima. Ce lo ripetiamo in questi giorni. Noi speriamo che tanti lo sentano nel profondo del cuore, consapevoli di quanto grande sia lo spartiacque che questa emergenza rappresenta nelle nostre vite, nella vita dell’umanità. E che sentirlo come tale è una salvezza non una pagina…

  • Seminario a Milano: giovedì 20 febbraio

    6 febbraio 2020

    Presso la Biofficina (via Signorelli, 13, di fronte alla Fabbrica del Vapore) il master "Cibo e società" dell'Univesrità Milano Bicocca, Coop. Quetzal, MAG2, Rete Semi Rurali attiveranno, nell'ambito della Giornata Mondiale dell'Antropologia, il seminario Lo semino, lo scelgo, lo mangio per riflettere…

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  • Cioccolato secondo tradizione: storia, origini e ricetta

    Il cibo degli dèi: dall’America centrale alla Sicilia grazie agli spagnoli

    Modica è l’unica città in Europa dove si produce ancor oggi una cioccolata simile all’originaria, che arrivò in Europa, grazie agli Spagnoli, nel XVII secolo dal Centro America. Poi è stata trasmessa di famiglia in famiglia fino ad oggi, senza grandi modificazioni.

    Presso gli Aztechi era una bevanda, speziata, riservata a nobili, soldati e sacerdoti. Essi la offrirono ai conquistatori europei, credendoli inviati divini, ottenendone in cambio inganni e massacri. Da lì la cioccolata iniziò il suo viaggio verso l'Europa, le sue corti e i suoi monasteri.

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Cooperativa Quetzal

La Cooperativa Quetzal - a Modica, in Sicilia - produce dal 1995 cioccolato di Modica artigianale con varie e originali ricette, utilizzando esclusivamente cacao di alta qualità proveniente dalla filiera del commercio equo e solidale e coltivato in regime di agricoltura biologica. A questo prezioso ingrediente affianchiamo i sapori e profumi di Sicilia: agrumi, mandorle, pistacchio, nocciole, manna e tanti altri.
All’interno della Bottega Solidale troverete oggetti da tutto il mondo realizzati a mano, bomboniere equosolidali, prodotti alimentari e molto altro.
Quetzal è anche attività culturali: editoria, progetti di cooperazione, formazione e sviluppo. Presso il nostro laboratorio del cioccolato in centro storico a Modica si organizzano su richiesta visite guidate, workshop e laboratori rivolti a gruppi e scuole.

  • Cooperativa Sociale Quetzal La Bottega Solidale in liquidazione
    Email info@quetzalmodica.it
    P. IVA 00974870883

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Credits fotografi
  • Emanuele Chiaramonte
  • Gianluca Pernicioso
  • Andrea Scarfò
  • Vincenzo Lonati
  • Paolo Picciotto
  • Grazia Cutrera
  • Carmelo Poidomani