Modica è l’unica città in Europa dove si produce ancor oggi una cioccolata simile all’originaria, che arrivò in Europa, grazie agli Spagnoli, nel XVII secolo dal Centro America. Poi è stata trasmessa di famiglia in famiglia fino ad oggi, senza grandi modificazioni.

Presso gli Aztechi era una bevanda, speziata, riservata a nobili, soldati e sacerdoti. Essi la offrirono ai conquistatori europei, credendoli inviati divini, ottenendone in cambio inganni e massacri. Da lì la cioccolata iniziò il suo viaggio verso l'Europa, le sue corti e i suoi monasteri.