Chococopaz è una linea al 70% di cacao, presenta 4 gusti (senza spezie, cannella, vaniglia e peperoncino), con zucchero di canna integrale panela dall'Ecuador, quindi con i cristalli meno definiti: non si avverte la granulosità tipica della barretta del cioccolato tradizionale.
Puoi apprezzare al meglio il sapore del cacao di foresta, pochissimo acido e molto aromatico.
È un sapore che ci è particolarmente caro perché proviene dai contadini della Comunidad de Paz con cui siamo in relazione dal 2015, che ci hanno visitato anche a Modica: è un progetto di sopravvivenza e solidarietà con la loro coraggiosissima esperienza di lotta nonviolenta in un contesto segnato ogni giorno dalle minacce e dalle aggressioni dei paramilitari che cercano di controllare il territorio per i loro interessi e per conto delle multinazionali interessate alle risorse idriche e del sottosuolo.